Lena
Health and Care
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Victor Pozzobon vise à augmenter la teneur en molécules antioxydantes des levures (levures de bière, levures de boulangers, levures de vinification) pour les marchés de l’alimentation humaine et animale. Son bioprocédé innovant vise à augmenter la teneur naturelle en antioxydants de la levure en stimulant les défenses cellulaires de la levure, sans introduire de substances nocives dans le milieu de culture.
Où en est-il dans l’avancement de son projet ?
Maturité technologique : TLR 4
Le contacter : victor.pozzobon@centralesupelec.fr
L'appel à candidatures pour intégrer notre accélérateur est ouvert jusqu'au 27 avril. Rejoignez-nous !